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提升“舌尖”安全意识,保障师生健康用餐--学院开展“健康食品、安全餐桌”主题活动

发布时间:2019年04月28日    点击:[]


4月27日,食堂开展“健康食品、安全餐桌”主题活动,学院书记刘柏清、副院长胡兰生出席活动,总务处、武装部、图书馆、信息中心、培训部、学工部等部门负责人及教练员代表、运动员代表、教师代表、学院学生代表、伙食委员会代表、物业公司代表参加活动。

刘柏清书记讲话中

胡兰生副院长讲话中

活动中,刘柏清书记强调,要根据用餐人群特点合理搭配菜品;要进一步形成食堂信息反馈制度,及时发现食堂出现的问题并及时整改;要充分保证食材的进货渠道,保证质量,注意食物的保存,对档口进行严格监管;要像对待自己孩子一样对待学院学生,保证学生用餐健康;要将食堂管理工作常态化、制度化,保持现有卫生状况;要高度重视院校师生的食品安全问题,注意防火安全,水、电、气的使用,保证食堂工作安全。胡兰生副院长指出,食堂应扩大伙食委员会范围,建立常态化沟通机制、反馈机制及整改机制,切实保证食品安全,全面提高服务质量。

食材样品展示区

洗消间

烘焙间

面食加工间

切配间

档口检查

档口食品加工

活动首先由食堂负责人付广鑫同志对食堂建筑的基本情况、餐区分布、进货渠道、食物存储、食品加工流程、餐具消毒、食品留样、食材展示等方面进行了简要介绍。随后全体人员共同参观食堂大厅、食堂洗消间、食堂清洗区、切配区、烹饪区、冷冻库、冷藏库、粮油库、干调库、杂货库、学院档口。参观同时配以食品安全知识、洗消工作流程、营养健康知识讲解。付广鑫同志在讲解中表示,食堂始终坚持高标准管理,食品原材料从进入校园食堂到最终进入学生口中,经历了二十个环节,全程监督和检查严格,台账清晰明确。

体校伙食委员会代表发言

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学生代表发言

参观活动后举行了座谈,各方代表纷纷表示通过参观原料库房、食物加工间,现场观看员工食物加工过程,深切地感受到校园食堂的食品是让人放心的安全食品,也分别对食堂在张贴菜谱、建议安全防范、丰富菜品花样、少油、少盐健康饮食等方面提出了建议。

此次活动是为更好的贯彻执行庆伟书记在黑龙江省安全工作会议中讲话中提到的要高度重视校园饮食安全工作,确保食品安全。以及教育厅近期下发的。关于贯彻落实做好春季校园传染病防控工作、关于进一步加强高校校园管理工作的通知。关于贯彻落实全国学校食品安全工作电视电话会议的通知、关于学校食品安全与营养健康管理规定等若干文件中提到的关于食品安全的相关内容。学院领导也高度重视院校饮食健康问题,柏清书记也在学院的安全工作会议上强调要加强对食品安全管理工作,保障师生饮食健康。


 

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